Zutaten:
für 4-6 Personen

5 mittelgroße Strauchtomaten, in kleinen Würfeln
1 mittelgroße Zwiebel, in kleinen Würfeln
4 Zehen Knoblauch
4 EL Olivenöl   Salz, Pfeffer
Bruschetta Brot (ca. 3 große Scheiben), Ciabatta oder Baguette
Basilikum nach Geschmack

Zubereitung:
Tomaten, Zwiebel und den durchgepressten Knoblauch (bis auf eine Zehe) zusammen mit dem Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend das Basilikum klein hacken und einfügen. Für kurze Zeit kalt stellen. Jetzt das Brot aufschneiden, mit ein wenig Olivenöl beträufeln und mit der letzten Knoblauchzehe einreiben. Das Brot im Ofen bei Umluft 200°C nach Belieben knusprig backen.